توضیحات
بهبود دهنده به گروه بزرگی از مواد اطلاق میگردد که به منظور بهبود برخی خواص خمیر و کیفیت نهایی نان به آرد گندم یا خمیر آن افزوده میشود. امروزه در برخی از کشورها به علت تکنولوژی پایین و متوسط آسیابی و دستگاه های تولید آرد و از همه مهم تر نوع گندم های تولید شده یا وارد شده، آردها مشخصات لازم و مرغوبیت کافی را ندارند بنابراین جهت پخت نان با کیفیت مطلوب علاوه بر خمیرمایه نیاز به بهبود دهنده به شدت احساس میشود.
عملكرد بهبود دهنده فریمان در خمیر نان
بهبود دهنده فریمان سستی و يا قوت آرد را تعدیل کرده و با کنترل آن باعث کیفیت بهتر نان می شوند، با افزودن بهبود دهنده تاثیر خمیرمایه در حجم نان افزایش یافته و ضمن بهتر شدن طعم نان ماندگاری آن نیز افزایش مییابد. از مزایای بهبود دهنده فریمان در خمیر این است که به گسترش خمیر سرعت میبخشد و زمان ورآمدن خمیر را کاهش میدهد و آن را نسبت به شرایط مختلف آب و هوایی و دمایی مقاوم میسازد و از وارفتن خمیر در مرحله تخمیر نهایی و پخت نان جلوگیری میکند. شما میتوانید جهت خرید بهبود دهنده در استان گیلان و شهر رشت از طریق سایت برزین بارمان اقدام کنید.
مهمترین اثرات بهبود دهنده فریمان
- کمک به فرآیند تخمیر
- کمک به تولید گاز و افزایش حجم نان
- کمک به حفظ و نگهداری گاز
- کمک به نرمی نان و بهبود رنگ نان
- افزایش زمان ماندگاری نان
- بهبود طعم و عطر نان
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.